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Raw Food: Was genau ist der Roh-Essen-Trend?

Raw Food: Was genau ist der Roh-Essen-Trend?

Ernährungsformen gibt es fast wie Sand am Meer und manche liegen voll im Trend. Dazu gehört auch die Rohkost und wie bei jedem Trend gibt es Befürworter und Kritiker dieser speziellen Ernährungsform. Wir werden sie hier genauer unter die Lupe nehmen. Was ist Rohkost? Eine einheitliche Definition gibt es nicht, da Rohköstler beim Thema Rohkost verschiedene Ernährungslehren befolgen. Das bedeutet, dass manche Rohköstler Vegetarier sind, andere sind vegan und andere wiederum sind Omnivoren. Was alle gemeinsam haben, ist, dass sie auf Lebensmittel verzichten, die gekocht werden bzw. hitzebehandelt wurden. Weder pasteurisierte noch homogenisierte Nahrungsmittel sind Teil der Rohkost-Ernährung, und auch...

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Motivation zum Sport: So kannst du den inneren Schweinehund überwinden!

Motivation zum Sport: So kannst du den inneren Schweinehund überwinden!

Sport ist gesund, das ist allseits bekannt. Nach einem langen Arbeitstag ist es allerdings schwierig sich aufzuraffen, um Sport zu treiben, besonders wenn man es sich gerade im Sessel gemütlich gemacht hat und die Fernbedienung schon in den Händen hält. Auch an den Wochenenden ist man leicht durch andere Dinge abgelenkt, ob Kaffeeklatsch, shoppen mit Freunden oder ein Picknick im Grünen. Oder ein Spiel vom Rande des Fußballfeldes aus zu verfolgen, anstatt selber sportlich tätig zu werden. Wenn du noch nicht zu den Sportlichen zählst, aber deinen Kreislauf in Schwung bringen und Sport treiben möchtest, bist du hier richtig. Aller Anfang...

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High carb, low carb, no carb: Kohlenhydrate unter die Lupe genommen

High carb, low carb, no carb: Kohlenhydrate unter die Lupe genommen

Ständig taucht das Wort Kohlenhydrate auf, ob in der Nährwerttabelle, in Artikeln über's Abnehmen oder in Low-Carb-Rezepten. Aber weißt du eigentlich, was genau Kohlenhydrate sind und wie sie auf unseren Körper wirken, oder was für eine Funktion sie haben? Oder willst dein Wissen auffrischen? Kein Problem, im heutigen Blogartikel widmen wir uns den Kohlenhydraten im Detail! Der Energielieferant für Körper und Geist Sowohl unser Gehirn als auch unsere Muskeln benötigen Treibstoff, der unserem Körper durch die Kohlenhydrate geliefert wird. Kohlenhydrate werden fachsprachlich auch als Saccharide bezeichnet. Sie bestehen aus Zuckermolekülen und sind wichtige Energielieferanten. Wie du dir sicher denken kannst, benötigen...

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Saisonkalender: ein Leitfaden für stets frisches und knackiges Gemüse

Saisonkalender: ein Leitfaden für stets frisches und knackiges Gemüse

Heutzutage finden wir so gut wie jede Obst- und Gemüsesorte das ganze Jahr über im Handel vor, da kann es schon mal leicht in Vergessenheit geraten, dass Obst und Gemüse ja eigentlich saisonal sind. Das ist nicht nur bei regionalen Erzeugnissen der Fall, sondern gilt auch für tropische Früchte aus Übersee. Das bedeutet, dass auch Mangos, Avocados oder Mandarinen zu festen Zeiten geerntet werden — genau wie Spargel oder Rhabarber bei uns. Hast du schon mal im Urlaub eine Papaya oder eine andere exotische Frucht gegessen und dich gewundert, dass sie viel süßer und intensiver schmeckt, als du es von zu Hause gewohnt bist?...

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Allrounder Curcuma - Pflanze, Gewürz, Farbe und Nahrungsergänzung

Allrounder Curcuma - Pflanze, Gewürz, Farbe und Nahrungsergänzung

Die Namen, unter denen Curcuma noch bekannt ist, sind so vielfältig wie die Verwendungsmöglichkeiten dieser Wurzel. So wird Curcuma bzw. Kurkuma auch Gelbwurz, Gelber Ingwer, Indianischer Safran und Turmerik genannt — um nur einige zu nennen. Zu dieser langen Namensliste gehört natürlich auch der wissenschaftliche Name Curcuma Longa. Diese Pflanzenart ist im fernen Indien und Südostasien beheimatet und gehört zur Familie der Ingwergewächse. Die Curcumapflanze kann bis zu einen Meter hoch werden. Für uns ist jedoch am interessantesten, was unterirdisch wächst, nämlich die Rhizome. Diese sehen denen des Ingwers von außen sehr ähnlich, sind innen jedoch intensiv gelb oder orange. Aus den Rhizomen der Curcuma-Pflanze...

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