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Rezept-Tipp: Himbeer-Orangen Smoothie

Rezept-Tipp: Himbeer-Orangen Smoothie

Herrlich frisch! Die Kombination aus saftigen Orangen und gefrorenen Himbeeren machen diesen Smoothie unwiderstehlich fruchtig! Zutaten für 2 Gläser: • 2 Saftorangen • 100 g Himbeeren (gefroren) • 250 g Joghurt (wahlweise aus Milch, Soja, Lupinen oder anderen Alternativen) • 1 EL Ahornsirup (alternativ Agavendicksaft, optional) Die Orangen auspressen und 250 ml Saft abmessen. Orangensaft, gefrorene Himbeeren und Joghurt fein pürieren und wenn gewünscht etwas süßen. 

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Superfood Chiasamen — was steckt hinter dem Trend?

Superfood Chiasamen — was steckt hinter dem Trend?

Diese kleinen nahrhaften Körnchen stammen aus der Chiapflanze, die ursprünglich aus Mexiko und Guatemala stammt und deren leuchtend blauen Blüten im Juli und August eine echte Augenweide sind. Chiasamen wurden schon von den Maya angebaut und waren neben dem Mais ein beliebtes Grundnahrungsmittel. Die Samen wurden unter anderem geröstet und gemahlen. Das entstandene Mehl war als „Chianpinolli” bekannt und daraus bereiteten die Maya Tortillas und Tamales zu. Auch Getränke wurden aus Chia kreiert. Nach der Eroberung der Spanier sind die Power-Samen der Maya in Vergessenheit geraten. Nun feiern die Chiasamen wieder eine Art Revival, und zwar als Superfood. Hier schauen...

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Entdecke die vielfältige Welt der Pflanzenmilch

Entdecke die vielfältige Welt der Pflanzenmilch

Wusstest du, dass der Mensch das einzige Lebewesen ist, das nach dem Säuglingsalter noch Milch trinkt? Und dazu noch die Milch eines anderen Lebewesens? In der Natur bleiben die Tiere nämlich stets bei der Muttermilch ihrer eigenen Spezies. Auch wenn wir es vielleicht gewohnt sind, so muss es für den Menschen aber wahrhaftig keine Kuhmilch sein, denn Pflanzenmilch bildet eine wunderbare Alternative. Wenn du auf Kuhmilchprodukte verzichten möchtest, heißt das nicht automatisch, dass auch Käse und Joghurt vom Speiseplan verschwinden müssen. Schließlich gibt es vielfältige Produkte, die aus rein pflanzlicher Milch hergestellt werden. Die Auswahl an Pflanzenmilch ist mittlerweile groß und...

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Rezept-Tipp: Kartoffel-Brennnesselsuppe

Rezept-Tipp: Kartoffel-Brennnesselsuppe

Zutaten: 600 g mehlig kochende Kartoffeln 1 Pastinake 1 Zwiebel 2 EL Rapsöl 100 ml trockener Weißwein 1 l Gemüsebrühe 2 Handvoll junge Brennnessel Salz, Pfeffer, Muskat Kartoffeln und Pastinake schälen und klein würfeln. Die Zwiebeln schälen und klein hacken. Dann in einem Topf Öl erhitzen und glasig dünsten. Die Kartoffeln und die Pastinake dazugeben und das ganze 2-3 Minuten dünsten. Danach mit Wein ablöschen und mit Brühe aufgießen. Das ganze für 15 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Brennnesseln waschen und fein hacken. Die Suppe pürieren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Brennnesseln einrühren und erneut aufkochen lassen. Am Ende mit Salz,...

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Tipps bei Heuschnupfen

Tipps bei Heuschnupfen

Niesanfälle, eine unaufhörlich laufende Nase und tränende oder juckende Augen: Für Menschen, die unter Heuschnupfen leiden, sind das klare Anzeichen dafür, dass die Pollensaison begonnen hat. Wenn dich Heuschnupfen plagt, dann bist du nicht allein, denn in Deutschland sind Millionen Menschen davon betroffen, von jung bis alt. In den Industrienationen ist es sogar von allen Allergien diejenige, die am häufigsten vorkommt. Der Auslöser des Heuschnupfens sind die Pollen verschiedener Pflanzen. Das sind winzige Blütenstaubteilchen, die von Gräsern, Kräutern und Bäumen stammen und die vom Wind durch die Lüfte getragen werden. Die Hauptsaison der umherschwirrenden Pollen ist von April bis August, allerdings...

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